Algunos alimentos pueden causar una reacción alérgica clásica que implica la producción de anticuerpos IgE (alergia tipo I) a antígenos o proteínas de los alimentos. Estos no serán detectados por la prueba Food Detective® ya que detecta anticuerpos IgG. Hay muchos alimentos que pueden provocar una reacción en el organismo sin involucrar al sistema inmunológico, estos se conocen como intolerancias alimentarias y pueden producir síntomas similares a las reacciones IgG: las aminas que se encuentran en el chocolate, el queso y el vino tinto pueden provocar migrañas; algunos aditivos alimentarios, como la tartrazina, pueden provocar urticaria, sarpullido y asma; el glutamato monosódico (MSG) que se encuentra en los restaurantes y en la comida para llevar puede provocar sudoración y mareos; Los alcaloides de las solanáceas presentes en las patatas, los tomates y los pimientos pueden afectar a las articulaciones. La intolerancia alimentaria puede deberse a una deficiencia de una enzima concreta, como la lactasa en la intolerancia a la lactosa. Evite los alimentos si sospecha que están causando efectos adversos.

La prueba de anticuerpos IgG de Food Detective® se basa en la capacidad del sistema inmunológico para producir anticuerpos en respuesta a ciertos alimentos. Si se ha evitado un alimento durante más de 3 meses, es posible que los niveles de anticuerpos IgG sean insuficientes para ser detectados por la prueba y puedan dar un resultado negativo. Para probar la sensibilidad a un determinado alimento, se debe incluirlo en la dieta diaria durante cinco días antes de la prueba, o al menos cada dos días, durante 4 a 6 semanas antes de la prueba. Sin embargo, si se sabe que el alimento en cuestión causa síntomas o malestar extremos o si se le ha diagnosticado una alergia, no lo reintroduzca.

No. La intolerancia a la lactosa es la incapacidad de digerir la lactosa, el principal azúcar que se encuentra en la leche, y está causada por una deficiencia de la enzima lactasa. La prueba Food Detective® detecta una sensibilidad alimentaria mediada por IgG causada por proteínas específicas que se encuentran en la leche, pero no detecta la enzima lactasa y, por lo tanto, no puede diagnosticar la intolerancia a la lactosa.

La prueba Food Detective® detecta el nivel de proteínas alimentarias en la sangre. Los azúcares no contienen proteínas con las que se puedan combinar los anticuerpos IgG.

Sí, pero recomendamos un límite de edad mínimo de 2 años para permitir que madure el sistema inmunológico del niño.

No, la enfermedad celíaca es una enfermedad inmunitaria que provoca una reacción grave a la proteína gluten, que es sólo una de las proteínas que se encuentran en el trigo, la cebada y el centeno. Eliminamos el gluten de nuestro extracto de trigo, por lo que si el trigo es positivo, significa que está reaccionando a las otras proteínas de trigo que se encuentran en este grano, y no al gluten. La enfermedad celíaca no se puede determinar en una prueba de Food Detective®, requiere una prueba diferente, debe realizarse bajo supervisión médica e implicará una biopsia de confirmación y una respuesta positiva de transglutaminasa.

No. Un producto puede estar libre de trigo pero no de gluten, y viceversa. Hay productos disponibles que no contienen gluten ni trigo. Es importante leer la etiqueta de ingredientes para estar seguro. La prueba Food Detective® utiliza extractos alimentarios de trigo y centeno que no contienen gluten. El gluten se extrae de los granos y se analiza por separado. Si los resultados de su prueba muestran una reacción positiva al gluten, es importante eliminar cualquier alimento que contenga granos a base de gluten (trigo, centeno y cebada) y sustituirlos por alimentos naturalmente libres de gluten, como quinua, trigo sarraceno, maíz, avena y arroz salvaje. Si los resultados de su prueba muestran un resultado positivo para el trigo o el centeno, pero NO para el gluten, la reacción puede deberse a alguna de las otras proteínas que se encuentran en los granos.

Sí, debes tener cuidado al introducir un nuevo régimen dietético y eliminar alimentos. Recomendamos buscar asesoramiento profesional de nutricionistas calificados registrados o de un dietista para ayudarlo a realizar estos cambios y garantizar que los nutrientes se reemplacen adecuadamente.

La mayoría de las personas no necesitan volver a realizar la prueba si los síntomas han desaparecido, pero si desea realizar otra prueba, le recomendamos un período de 9 a 12 meses entre pruebas.

If, after changing your diet according to the test results, improvements have not been achieved after 3 months, food sensitivity may not be the only cause of your symptoms and other investigations should be undertaken by your healthcare practitioner.

IgA is the principal isotype in secretions (especially mucus epithelium of the intestinal and respiratory tracts). It is a neutralising “first line of defence” antibody against bacteria and toxins, binding foreign antigens into complexes which are then removed by macrophages, but with little or no resultant inflammation. IgA antibodies are characterised by less specific antigen binding sites than IgG antibodies, resulting in higher cross reactivity and false positive potentials

IgG4 es un anticuerpo antiinflamatorio desencadenado por IL-10. Los anticuerpos IgG4 participan en la desensibilización de las alergias de tipo I (IgE). La directriz de la EAACI (Academia Europea de Alergia e Inmunología) establece que no se recomienda la prueba de IgG4 para la detección de alergias alimentarias retardadas (www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18489614) ya que es bioquímicamente difícil de medir. . IgG4 indica tolerancia, no hipersensibilidad, ya que no es capaz de inducir inflamación.

La cascada del complemento es una parte importante del sistema inmunológico que mejora la capacidad de los anticuerpos y las células fagocíticas para eliminar microbios y células dañadas de un organismo. Esto se debe, en parte, a una respuesta inflamatoria y es beneficioso para el cuerpo a la hora de combatir los patógenos. Aunque el sistema del complemento es un componente del sistema inmunológico innato, que no es específico, también puede ser reclutado y puesto en acción por anticuerpos IgG generados por el sistema inmunológico adaptativo, que lo hacen específico. Algunas empresas afirman que la incorporación de un anticuerpo anti-C3d mejora la fiabilidad de la prueba de sensibilidad alimentaria al establecer qué alimentos desencadenan el complemento y, por tanto, la inflamación. Sin embargo, el principal problema de esta hipótesis es que esta reacción no puede tener lugar in vitro. Aparte de las cuestiones de validez técnica del concepto, al escribirlo, no había estudios publicados independientes que utilizaran esta metodología.